Polpettone di Fagiolini
Facile, veloce e molto gustoso, questo è il polpettone di patate e fagiolini
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Consigli in cucina
Consigli in cucina
Consigli in cucina
La cucina genovese offre molti piatti, alcuni noti in tutto il mondo altri quasi sconosciuti anche ai genovesi. Facciamo insieme questo viaggio alla scoperta dei sapori liguri
Consigliaci la tua ricetta genovese, la pubblicheremo qui Scrivi agli amministratori
A cura di Paola Spinola 
Polpettone di Zucca
Variante del classico polpettone genovese
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Prebuggiún
Il prebuggiún è una miscela di erbe spontanee tipiche della cucina genovese.
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Salsa di Noci
La salsa di noci è una tipica salsa genovese che viene usata per condire primi piatti, ideale per i pansoti
Ingredienti:
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Salsa Genovese
Variante genovese della salsa verde dal sapore più deciso, accompagna perfettamente il Cappon Magro, il bollito e molte altre pietanze
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Salsa Verde
Salsa ideale per accompagnare diversi secondi, su tutti il Cappon magro
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Scabeggio
Gustoso antipasto monegliese con un nome dialettale che proviene dalla dizione prettamente genovese “mette a scabescio”, ossia il modo di preparare certi pesci (sgombri, alici, anguille)
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Seppie in Zimino
Le seppie sono sempre e comunque buone ma così...
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Stoccafisso alla marinara
Uno dei classici piatti del venerdì genovese
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